Salade de Céleri et Carottes

Ingrédients :

• Céleri rave (un quart)
• 2 belles Carottes
• 1 Échalote ou une gousse d'ail
• Persil
• Vinaigrette (huile, vinaigre, sel, poivre)

Préparation :

- Éplucher le céleri et les carottes.

- Râper le céleri et les carottes indépendamment en les mettant dans deux assiettes différentes.

- Ajouter l'échalote hachée, ou l'ail haché.

- Ajouter la vinaigrette dans chaque assiette. Tourner

- Pour servir, regrouper les deux salades sur un même plat, côte à côte et ajouter du persil coupé finement.

Le Conseil du Chef : Pour ne pas que le céleri noircisse, ajouter un filet de citron par dessus.

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